El cupcake prometido

Hola a tod@s!!!

Hace 2 semanas vinieron a verme, bueno, a que les enseñara la casa (que lo sé, no vinisteis a verme, sólo a cotillear, jajaja) mis amigas Luisa, Loida y María.

Estuvimos toooooda la tarde “lareando” (cotilleando) o como decía Loida, “Ponerse al día”, tomando “cafeses” y María se puso las botas con los cupcakes que había preparado, si es que es muy fácil contentar a esta mujer, jijiji, con tal que lleve chocolate, ella es felíz!!!

Bueno, ahí va la receta de los Cupcakes de Oreo, sacados del blog de Objetivo: Cupcake perfecto.

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 140 g de azúcar.
• 115 g de harina.
• 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor).
• 1 cucharadita de levadura química (Royal).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 60-70 ml de leche.
• 6 cucharadas de Oreo ralladas.

Preparación:

• Precalentar el horno a 160º C.
• Preparar los papeles para los cupcakes.
• En una jarra, mezclar la leche con el extracto de vainilla.
• Machacar las Oreo, yo las puse en una bolsa para congelar y pasé el rodillo por encima varias veces.
• En un bol, tamizar el harina, el cacao, las oreo machacadas y la levadura.
• En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.
• Añadimos 1 huevo, una vez que está completamente integrado en la masa, añadir el otro.
• Añadir la mitad de la mezcla de los ingredientes secos.
• Una vez que está integrado, incorporar la leche y seguir batiendo.
• Terminar de añadir la mezcla de la harina.
• Repartir la masa en los papelitos, llenándolos 2/3, para que no “desborden”.
• Hornear 20-25 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo, salga limpio.
• Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Buttercream de Oreo:

Ingredientes:

• 220g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 400 g de azúcar glass.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 6 cucharadas de leche.
• 4 cucharadas de oreo machacadas y tamizadas.

Preparación:

• Poner todo junto en un bol y mezclarlo con la batidora.
• Es muy importante tamizar las galletas porque si no se atascará la manga pastelera.
• Para mi gusto, salió muuuuy dulce, así que para otra vez, iré probando sobre la marcha.

Y con una mini oreo encima, quedaron preciosas, y un poco más tarde, sólo quedaban los papeles!!!

Hasta aquí el post de hoy.

Pasarlo bien.

Besotes.

PD:  Haber si me acuerdo y el siguiente post os enseño algunas cositas que he hecho….pero que no se comen!!!!jajajaja

Marchando una de cupcakes de frambuesa

Hoy toca repostería.

Hace unas semanas vino mi amiga Mel a tomar café a casa, y yo que soy muy fina, tres o cuatro días antes le dije:
Yo: "por cierto, dime de que sabor quieres los cupcakes, e intentaré hacerlos el día que vengas"
Mel: "Me gustan los frutos rojos"

(Transcripción literal)
Fina e imperceptible.
Esa soy yo.

Pues hala, a buscar frutos rojos por todos los supermercados. Que debía de haber mono de frutos rojos, porque me costó encontrarlos varios días.

En fin, que me puse, me puse y.......

TACHAN!!!!!!

 La receta del bizcocho la saqué de un libro que tengo (uno de tantos)  "1masa, 100 muffins", aunque con variaciones. La receta original es Magdalenas de frambuesa con crumble, aunque yo no le puse el crumble.

Ahí va la receta:

Ingredientes para 12 magdalenas aunque a mí me salieron 18:

- 280 g. de harina blanca.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1/2 cucharada de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 115 g de azúcar extra fino.
- 2 huevos medianos.
- 250 ml de yogur natural.
- 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 g de mantequilla/manteca fundida y enfriada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 150 g de frambuesas.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC ( yo lo puse a 180ºC). En una bandeja de cupcakes, poner los moldes.
2. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien y añadir el azúcar.
3. Batir ligeramente los huevos e incorporar el yogur, el aceite y el extracto de vainilla.
4. En los ingredientes secos, hacer una especie de volcán e incorporar los ingredientes líquidos batidos.
5. Repartir la mezcla en los moldes. Yo aquí lo que hice fue añadir las frambuesas enteras y las puse en cada molde y las "enterré" en la masa, para que al morderlos estén superjugosos.
6. Hornear 20 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta salga limpio.
7. Dejar 5 minutos en los moldes y a continuación sacarlos y dejarlos enfriar totalmente en una rejilla.


Para preparar el buttercream de frambuesa, necesitaremos:

- 200 g de mantequilla.
- 350 g de azúcar glass.
- 1 cucharada de leche.
- Frambuesa en pasta o mermelada de frambuesa al gusto.

1. Batir la mantequilla hasta que esté en pomada.
2. A continuación añadir el azúcar y seguir batiendo, hasta que la crema blanquee.
3. Añadir la frambuesa en pasta o la mermelada de frambuesa. Yo tenía frambuesa en pasta y le añadí 3 cucharadas, porque el sabor era el perfecto y el color absolutamente espectacular.
4. Se continúa batiendo hasta su completa integración, se le añade la leche y se bate.


Y preparé una manga con esta boquilla:

La verdad es que iba a hacer un paso a paso de la receta, pero me olvidé... otra vez será.... si me acuerdo, jejejeje.



Pues hasta aquí la entrada de hoy.

Sayonara baby, jejeje

Pasarlo bien.

Besotes.