Las mejores galletas: Galletas de Avena

Hola!!!!

Esta semana os traigo una de las mejores recetas del mundo mundial galletil, las GALLETAS DE AVENA, nunca me había planteado hacer unas galletas de avena, pero estas son una pasada!!! Madredelamorhermoso!!! Podría comerlas todas de un tirón, lo que pasa es que con que comas dos, quedas superllena!!! Y con esas chispitas de chocolate..mmmmm….

No sé de donde salió, pero creo que es una mezcla de varias, es decir, vi varias recetas e hice lo que me dio la gana, jajaja!!!!

Además, es una receta que se tarda más en calentar el horno que en hacerlas, con esto os lo dio todo!!!

Aquí tenéis la receta:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de azúcar moreno

2 huevos

200 gr. de avena

110 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

100 gr. de chips de chocolate

Antes de nada, precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina, la avena, la levadura y el bicarbonato en un bol y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que sea una mezcla homogénea.

Añadir los huevos batidos de uno en uno, parecerá que la masa está cortada, no  problem, al incorporar los ingredientes secos, parecerá comible, jajaja.

Una vez que la mezcla está homogénea, se añaden los chips de chocolate, se mezcla con una espátula, y listo.

Con una cuchara se van cogiendo porciones y se colocan en una bandeja forrada con papel vegetal, y se hornean 10-12 minutos.

Recién sacadas del horno, con un vaso de leche fría, están de vicio!!!!

Qué os aproveche!!!

Un besote

Chessboard cake

Hola de nuevo!!!

Después de una "breve" pausa, os traigo una recetilla que aparte de estar de vicio, es la mar de resultona.

Y diréis, que tía más pedante, pero no me digáis que no tiene más glamour "chessboard cake" que no "tarta tablero de ajedrez", y que leches en algo se tiene que notar mis clases de inglés!!! jajaja

Bueno, la verdad es que la receta, la única "complicación" que tiene es intentar contenerse y no comer ni la buttercream (toma inglés!!!, jeje), ni el relleno, y bueno los recortes tenéis mi permiso para comeroslo.

Los bizcochos son los típicos de yogur, uno de naranja y otro de chocolate, que sabemos hacer todos,  nivelados, y cortados transversal y longitudinalmente.

Una vez cortados, coloqué un corte de naranja y al lado uno de chocolate y preparé un almíbar con agua y Cointreau, y los emborraché. Ni medí el agua ni el Cointreau, esto lo dejo a gusto del consumidor.

Antes de colocar la segunda capa, le añadí unas cucharadas soperas de confitura de naranja y jenjibre (que está riquísisisma) sin que llegue a salirse por los bordes, y se coloca la siguiente capa, alternando los sabores/colores, emborrachando y añadiendo más confitura, hasta que acabemos con los cortes de bizcocho.

Para recubrirlo, le puse una buttercream de toffe:
-200 g mantequilla a temperatura ambiente.
-100 g de azúcar glass, o azúcar normal, triturada y tamizada
-Yo le puse una cucharadita de toffe, pero se le puede añadir leche condensada, dulce de leche, sirope de chocolate, de fresa...

Se bate la mantequilla hasta que se forme una crema suave, y se le va añadiendo el azúcar glass o la normal pasada por el molinillo del café y tamizada. Esto es porque a mí personalmente me parece un poco desagradable masticar los granillos del azúcar.
Una vez que ya esté totalmente integrada el azúcar en la mantequilla, se le añade la cucharada del sirope de toffe, y se sigue batiendo hasta que el color sea uniforme.

Una vez que está hecho esto, se extiende encima del bizcocho, y con una espátula, se alisa, y para darle un toque más mono, en un colador se echa Cola Cao y se tamiza encima.

La única foto que tengo decente es el trozo que sobró de la comida, porque el montaje lo hice el sábado por la tarde y entre que estaba una tarde nubosa y que mi cocina no tiene mucha luz, pues hice unas fotos que dan un poco de grima.

Y niños y niñas, hasta aquí el capítulo de hoy, jejeje.

Pasarlo bien, o por lo menos intentarlo

Mi primer Angel Food Cake de chocolate

Hola a tod@s, aquí estoy de nuevo, y más contenta que el perejil. 

Hoy me ha salido mi primer Angel Food Cake de chocolate, rico noooo!!!! lo siguiente... súper esponjoso.... se derrite en un tu boca no en tu mano....uffff.......una pasada.

La receta original la saqué de un blog que es una maravilla, tiene todo lo habido y por haber en el mundo de la repostería y es El Rincón de Bea. No tengo palabras para describir ese blog, es precioso, limpio a la vista y eso se agradece mucho. En fin, que yo de mayor quiero tener un blog como el de Bea, jejeje.
Bueno, ahí os va la receta, es una variación de la receta que tiene El Rincón de Bea:

Ingredientes
- 9 Claras de huevo pasteurizadas (las hay en el Mercadona).
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de crémor tártaro.
- 200 g de azúcar blanquilla.
- 75 g de harina.
- 40 g de cacao sin azúcar.

 

•  Precalentar el horno a 170ºC.
• Tamizar la harina y el cacao. Reservar.  

• Batir las claras junto al crémor tártaro y la sal a velocidad baja durante un minuto, o hasta que el crémor se haya disuelto.

• Aumentar la velocidad y continuar 2-3 minutos hasta que se formen picos blandos.
• Sin dejar de batir, bajar la velocidad y añadir, poco a poco el azúcar. Más o menos 2 cucharadas de azúcar cada 15 segundos.

• Ahora las claras deben estar firmes.

• Añadir la mezcla de harina y cacao, pero esta vez con una espátula, para que no se bajen las claras. Leí un truco para mezclar los ingredientes secos con las claras, una vez montadas. Con la espátula "dibujas" una J. Es decir, se mete la espátula y se intenta hacer una J mientras se gira el bol en sentido contrario, y así hasta el infinito y más allá, jejeje.

• La mezcla se pone el el molde, ojo, sin engrasar!!!!.....

....... y al horno, durante 40 minutos y un máximo de 50.

• Transcurrido ese tiempo, se saca con cuidado del horno, básicamente para no quemarnos, y se le da la vuelta para que quede apoyado sobre esas pestañitas (la única foto que no hice, se me olvido, sorry). Tiene que estar así 1 hora mínimo.

Desmoldar y listo.

¿Ahora entendéis lo de las castañuelas? Jajajajaja...





Pasarlo bien.

Besotes.